إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم الدكتورة لوري شيمك، حاصلة على درجة الدكتوراه في التدريب الغذائي (CNC)
إذا كنت تعلم أنه يمكنك إجراء بعض التغييرات في حياتك، وأن ذلك ربما بمنع عددًا لا يحصى من الحالات المرضية، كمرض السكري، أو أمراض القلب، أو السكتة الدماغية، أو مرض الزهايمر، أو التهاب المفاصل، فهل ستُجري تلك التغييرات؟ ما علمناه عن الالتهاب والصحة في السنوات الأخيرة لا يمكن وصفه بأقل من "مذهل".
الالتهاب هو جوهر العديد من هذه الأمراض. في الواقع، الالتهاب هو السبب الأساسي للإصابة بمعظم الأمراض، وإسراع عملية الشيخوخة، وزيادة الوزن. لذا ليس من المستغرب أن تكون الإجراءات الوقائية التي يمكنها اتخاذها والأكثر تأثيرًا على الالتهاب مرتبطة بالتغذية.
كلنا لدينا التهاب. والمفارقة هي أننا نحتاجه بالفعل. نعم، الالتهاب يعزز صحة الجسم — عندما يكون بكميات صغيرة. في الواقع، بدون التهاب، لن نظل على قيد الحياة.
هناك نوعان من الالتهابات: الالتهاب الحاد والالتهاب الصامت. كل واحد منا على دراية تامة بالالتهاب. كيف عرفناه؟ لأننا نشعر به باستمرار. في كل مرة تتعرض فيها للإصابة أو المرض، أو تعاني من نزلة برد شديدة في الرأس، أو ينسلخ جلد ركبتك، تندفع المركبات الالتهابية مثل البروتينات الصغيرة — التي تسمى السيتوكينات، وخلايا الدم البيضاء — التي تسمى العدلات، والخلايا الضامة للإنقاذ. على الرغم من الالتهاب الحاد يشعرنا بعدم الراحة، إلا أنه نافع للغاية، فبدونه لن نشفى.
لنأخذ جرحًا في الإصبع على سبيل المثال. عندما تجرح إصبعك، يندفع هؤلاء الجنود الصغار إلى موقع الجرح، فيشفى الجرح، ثم يختفي الجنود، ويزول الالتهاب، ويصبح كل شيء على ما يرام. نحن نحتاج إلى هذه الاستجابة الالتهابية القصيرة، ثم نحتاج منها أن تختفي.
ولكن، عندما لا يشفى الالتهاب الحاد ويستمر في إطلاق المركبات الالتهابية، فإنه يصبح التهابًا مزمنًا أو صامتًا، وهذا النوع هو الأكثر فتكًا لأنه لا يزول. الالتهاب الصامت يشبه وجود قرحة في داخل جسمك لا تلتئم أبدًا.
يعاني الكثير منا من آلام مزمنة بشكل يومي، بدءًا من آلام الأسنان إلى ارتعاش المفاصل. يمكن أن يكون الشعور الدائم بألم مزعج أو لا يتوقف مصدرًا للتوتر والاكتئاب، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى تفاقم هذا الألم.
هناك طرق طبيعية لمساعدة جسمك على تقليل الألم، بل وعلاج مصدره في بعض الحالات. لسوء الحظ، يستخدم الكثيرون الأدوية التي لها آثار جانبية قوية، والتي يمكن أن تسبب المزيد من المشكلات الصحية. هذا هو السبب في أن العناصر الغذائية المحددة المدروسة جيدًا يمكن أن يكون لها تأثير كبير، وقد يكون لها في بعض الحالات تأثير أكبر من الأدوية.
هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تهدئ الالتهاب، وبالمثل أيضًا هناك أطعمة أخرى يمكنها أن تزيده سوءًا. من المهم جدًا ألا تعرف فقط ما يقلل الالتهاب، بل أن تعرف أيًضا ما يزيده. يمكن أن تؤدي هذه الأطعمة، والأمراض، وعوامل أسلوب الحياة إلى تفاقم الالتهاب:
يمكن أن يسبب الالتهاب ضررًا كبيرًا لصحتنا، لذا فمعرفة الأطعمة والمكملات المستهدفة التي تحدّ منه تعتبر بداية جيدة لإيقافه في مساراته.
تشمل الأطعمة المضادة للالتهاب التوت، والخضروات الورقية الخضراء، والأسماك الدهنية، وزيت الزيتون، وزيت الزيتون البكر، وزيت جوز الهند، وجميع أنواع الشاي، وخاصة الأسود، والزنجبيل، والكركم، والشاي الأخضر مهمة جميعها. كذلك التوابل والأعشاب مثل الكركم، والكمون، والقرفة، والريحان، والبقدونس، والزنجبيل. بالإضافة إلى الشوكولاته الداكنة، والخضروات الصليبية مثل القرنبيط والبروكلي. كذلك فإن المكسرات مثل الجوز، والبقان، والبذور مثل بذور اليقطين، وبذور دوار الشمس هي أطعمة قوية للغاية لمحاربة الالتهاب.
اعتبر أمعائك حديقة. تتمثل الخطوة الأولى للحصول على أمعاء صحية في نزع الأعشاب الضارة: أي أن تتوقف عن إطعام بكتريا الأمعاء السيئة عن طريق رفض تناول الطعام المسبب للالتهاب — فهذا هو المصدر الرئيسي لغذائها.
الخطوة الثانية هي زرع بكتيريا الأمعاء النافعة. ستكون أمعائك أكثر صحة عند زراعتها بالبروبيوتيك الصحي عبر مكمل عالي الجودة، أو أطعمة مخمرة، أو أطعمة غنية بالبكتريا النافعة، أو مزيج من هذا وذاك. إن تناول الأطعمة المضادة للالتهابات يدعم بشكل أفضل الميكروبيوم النافع المتنوع، والذي بدوره يساعد على تقليل ومنع الالتهاب المزمن.
الخطوة الثالثة هي تسميد حديقة الأمعاء. يجب أن تتأكد من إطعام هذا البروبيوتيك النافع بسماد الأمعاء أو البريبايوتكس. يشمل ذلك الخرشوف، والبصل، والثوم، والكراث، وبذور الكتان (المطحونة)، والتوت، والتفاح، والفاصوليا، ونشا البطاطس. تذكر أنك لا تريد أن تزدهر بكتريا الأمعاء السيئة والضارة، التي تعيش على الأطعمة المسببة للالتهاب، لذا عليك زيادة وفرة بكتريا الأمعاء الصحية عن طريق تناول البريبايوتكس — وهو المصدر الرئيسي لغذاء البكتيريا النافعة في الأمعاء.
إن إجراء بعض التغييرات البسيطة في النظام الغذائي وأسلوب الحياة، يساعد على محاربة الالتهاب — بدلاً من تعزيزه — كل يوم. تأكد من مناقشة أي تغييرات كبيرة في نظامك الغذائي — كإدخال مكملات جديدة — مع طبيب الرعاية الأولية.
